Runājot par vakuuma stāvoklī esošās veļas tvertnes priekšrocībām, tagad trauks tiek plaši izmantots pārtikas rūpniecībā un var atrisināt daudz darba.Tvertne tiek plaši izmantota dažās pārtikas rūpnīcās, un zināšanas, kas jāapgūst ikvienam, ir šādas: to ir daudz. Apskatīsim redaktoru, lai noskaidrotu, kādas priekšrocības sniedz veļas mašīna, kas darbojas vakuumā.
Vakuuma pakāpe: Vakuums ir viena no svarīgākajām vakuuma tvertnes funkcijām.Priekšrocība, izmantojot vakuuma tvertni gaļas izstrādājumos, ir tāda, ka ar vakuumu var izvadīt gaisu starp jēlu gaļu un tās eksudātiem, tādējādi turpmākajā termiskajā apstrādē nenotiks termiskā izplešanās un netiks bojāta produkta struktūra.Vakuuma trauks arī palīdz uzlabot konservētu gaļas produktu izskatu.Oksidācijas reakcija gaļas produktu konservēšanas procesā ārkārtīgi kaitē produktu izskatam un krāsai.
Vakuuma velmēšanas un mīcīšanas izmantošana neizraisīs oksidācijas reakciju ilgstošā nepārtrauktā ražošanas procesā.Vakuums palīdz noņemt gaisa caurumus gaļā, vienlaikus nodrošinot sālījuma ātru iekļūšanu gaļā, un vakuums paplašina gaļu, lai uzlabotu maigumu.Tomēr vakuuma pakāpe nedrīkst būt pārāk augsta, pretējā gadījumā mitrums gaļā tiks viegli izvadīts augstā vakuumā, kas ietekmēs gaļas pildījuma kvalitāti.Parasti vakuuma pakāpe var būt -0,04–0,08 Mpa.
Vakuumam tvertnē ir daudz priekšrocību: tas ir likt produktam griezt un mīcīt vakuuma stāvoklī, kas paplašinās produkta fizisko tilpumu un padarīs to mīkstu.Padariet produktam labāku garšu.Produktu velmēšana un mīcīšana vakuumā samazinās siltuma veidošanos, kad produkts tiek berzēts un sakults.Un produkts neoksidēsies vakuumā.Produkta fiziskie audi vakuuma stāvoklī ir apjomīgi, kas veicina palīgvielu uzsūkšanos.
Izlikšanas laiks: 11.11.2022